ประโยชน์ของบีทรูท: 12 สรรพคุณเด่นที่คนรักสุขภาพต้องรู้
ประโยชน์ของบีทรูท บีทรูท หรือหัวบีทที่หลายคนรู้จักในชื่อ “หัวบีทแดง” เป็นผักรากสีแดงม่วงสดใสที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพทั่วโลก ด้วยสีสันที่โดดเด่นและรสชาติหวานอมเปร้ว บีทรูทไม่เพียงแต่เพิ่มสีสันให้กับจานอาหารเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ ประโยชน์ของบีทรูท ทั้ง 12 ข้อที่จะทำให้คุณอยากเพิ่มผักชนิดนี้เข้าไปในรายการอาหารประจำวันของคุณทันที พร้อมวิธีการบริโภคที่หลากหลายเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด บีทรูทคืออะไร? บีทรูท (Beetroot) หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Beta vulgaris เป็นผักรากที่มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีลักษณะเป็นหัวกลมสีแดงม่วงเข้ม บางสายพันธุ์อาจมีสีชมพู สีเหลือง หรือแม้กระทั่งสีขาว ในอดีต ชาวกรีกและชาวโรมันโบราณใช้บีทรูททั้งเป็นอาหารและยารักษาโรค โดยเฉพาะสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและเลือด ปัจจุบันบีทรูทได้รับการยอมรับว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สารอาหารสำคัญในบีทรูท 100 กรัม ประกอบด้วย: นอกจากนี้ บีทรูทยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะเบตาเลน (Betalains) ซึ่งเป็นสารให้สีแดงม่วงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลัง 12 ประโยชน์ของบีทรูทที่น่าประทับใจ 1. ช่วยลดความดันโลหิต หนึ่งในประโยชน์ที่โดดเด่นที่สุดของบีทรูทคือความสามารถในการช่วยลดความดันโลหิต การศึกษาวิจัยหลายชิ้นพบว่าการดื่มน้ำบีทรูทสามารถลดความดันโลหิตได้ 4-10 มิลลิเมตรปรอท ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง กลไกการทำงาน: บีทรูทอุดมไปด้วยไนเตรต (Nitrate) ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) … Read more
