ถั่วลันเตา ประโยชน์

ถั่วลันเตา หรือที่รู้จักในชื่อภาษาอังกฤษว่า Green Peas เป็นผักตระกูลถั่วที่มีรสชาติหวานกรอบอร่อย นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก ซุป หรือแม้กระทั่งทำเป็นของว่างกินเล่น แต่นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ถั่วลันเตายังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่หลายคนอาจยังไม่รู้ คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลันเตา ถั่วลันเตา 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 80-81 กิโลแคลอรี่ โดยมีสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่: 10 ประโยชน์เด่นของถั่วลันเตาต่อสุขภาพ 1. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วลันเตามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ลดการอักเสบเรื้อรัง และชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์ 2. ช่วยระบบขับถ่ายและแก้ท้องผูก เส้นใยอาหารในถั่วลันเตาช่วยเพิ่มน้ำหนักของอุจจาระ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ลดอาการท้องผูก และช่วยลดความเสี่ยงของโรคในระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ 3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไฟเบอร์ในถั่วลันเตาทำให้น้ำตาลถูกย่อยและดูดซึมได้ช้าลง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินอีกด้วย 4. ลดคอเลสเตอรอลและบำรุงหัวใจ การรับประทานถั่วลันเตาเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด โดยเฉพาะ LDL (คอเลสเตอรอลเลว) … Read more